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L’impastatrice non è solamente usata dai panettieri oppure nelle imprese dolciarie, ma sempre più spesso anche dalle persone comuni in cucina. Si tratta di un elettrodomestico quasi indispensabile e serve a preparare delle autentiche prelibatezze. In questo articolo, in breve, cercheremo di elencarvi le caratteristiche di tale elettrodomestico e quali sono le migliori offerte del momento attualmente in commercio. Poi accenneremo anche a come funziona una semplice impastatrice. Esistono quelle meno grandi, che vengono sovente usate dai privati per preparare piatti, torte, dolci ed altro ancora, fino ad arrivare a quelle più grandi usate nell’industria dolciaria.
Impastatrici
Di impastatrici, come già ricordato in precedenza, ne esistono di diversi modelli e tipi. L’impastatrice è la protagonista delle cucina professionali, ma viene sempre più spesso usata anche dai tantissimi aspiranti chef. Si tratta di un elettrodomestico che aiuta molto qualsiasi tipologia di preparazione che necessita di un impasto.
È bene ricordare che l’impastatrice non è un elettrodomestico tanto semplice da utilizzare: serve un’ottima manualità e bisogna per forza di cose conoscere in dettaglio le corrette operazioni per ogni ricetta.
Capita sovente che le istruzioni non risultino essere del tutto chiaro e quindi bisogna prenderci la mano.
Prima di procedere all’acquisto di un’impastatrice bisogna tenere presente alcune cose. In primo luogo, l’elettrodomestico deve essere dotato di un coperchio paraspruzzo, che serve per evitare che corriate il rischio di infilare le mani nell’impastatrice quando questa è in funzione. E poi deve essere stabile, in modo tale da evitare cadute accidentali nel mentre del funzionamento dell’elettrodomestico. L’altra cosa importante è quella per cui il contenitore dovrà essere in acciaio, e questo perché risulta essere più idoneo per lavorare degli ingredienti a varie temperature.
La normale potenza in Watt dovrà per forza di cose essere sufficiente a permettere all’impastatrice un corretto funzionamento ed anche a lavorare con forza.
Prima di acquistarne una bisogna poi tenere conto dello spazio che avete a disposizione per collocare l’impastatrice, intorno alla macchina dovete lasciare uno spazio libero affinché possiate lavorare comodi. Le planetarie (specifico tipo di impastatrice) hanno tante velocità da impostare per operare energicamente.
I modelli di impastatrici
Se avete intenzione di acquistare un’impastatrice vi troverete a scegliere solitamente tra due modelli di base: la planetaria o robot da cucina. Cercheremo, in sintesi, di fugare i dubbi relativi alla scelta che dovrete fare. L’impastatrice classica è anche detta planetaria, esistono le impastatrici orbitali e quelle con braccio meccanico. Per un utilizzo in aziende si ricorre alle impastatrici professionali (che permettono di fare tante cose).
È bene ricordare che se usate l’impastatrice per un uso domestico, la planetaria permette di eseguire le medesime operazioni di quelle professionali, l’unica differenza è per la capacità di lavorazione. Quest’ultimo elemento è evidentemente maggiore nelle impastatrici professionali, che consentono di lavorare 30/40 o anche più di 80 kg di impasto per ogni lavorazione.
Le planetarie si caratterizzano per lo specifico movimento del braccio meccanico. Quest’ultimo gira su se stesso ed inoltre compie un movimento rotatorio. Tutto ciò per lavorare (mescolare) i diversi ingredienti e raggiungere la totalità dei punti del contenitore. In commercio di planetarie ne esistono di tanti modelli e questo complicherà di tanto la vostra scelta.
Solitamente le impastatrici hanno tre diversi tipi di fruste: frusta a foglia, frusta a gancio ed in fine quella a filo. L’utilizzo di un tipo di frusta o di un altro è in stretta correlazione dal tipo di impasto che dovete preparare.
Le migliori impastatrici
Come già ricordato in precedenza, l’impastatrice è anche nota come planetaria, si tratta di un elettrodomestico che vi facilita la vita in cucina. Con essa potrete preparare ogni tipologia di dolce oppure di manicaretto. Vediamo, in sintesi, quali sono i migliori prodotti presenti sul sito online di Amazon. Cliccando sulle offerte che vi segnaleremo potrete visualizzare tutte le promozioni presenti su Amazon.
- Kenwood MultiOne PLANETARIA, Acciaio, plastica, Vetro, Bianco: modello di impastatrice planetaria insieme a robot. Tutto questo rende possibile la lavorazione e l’impasto degli ingredienti in maniera alquanto semplice e in poco tempo. Ha una potenza di 1000 Watt. La ciotola in acciaio inox ha una capienza di 4,3 litri, che rende possibile la realizzazione di qualsiasi ricetta. L’impastatrice ha due zone diverse: quella per la lavorazione e l’altra per l’impasto degli ingredienti.
- Cookmii 1500W Impastatrice Planetaria Capacità 5.5 lt, 6 Velocità Robot da Cucina 1504: si tratta di una planetaria davvero valida; si mette in luce per il fatto di essere efficiente, funzionale e molto facile da utilizzare. Il motore è potente e risulta stabile anche alla velocità massima. Il contenitore ha una buona capienza ed è decisamente maneggevole. Ha anche il manico per le manovre di lavoro.
- Impastatrice Planetaria, Aicok Robot da Cucina con Doppia Gancio Impastatore, Basso Rumore: impastatrice davvero funzionale. È in grado di simulare il movimento di una mano, ha un gancio doppio; tutto ciò rende estremamente facile gli impasti. Ha un motore potente da 1000 Watt e 6 diverse velocità.
